Inizieremo con un aperitivo di benvenuto, con un’entrée di battuta di carne salada con bagnetto rosso, accompagnata da un bollicina di Prosecco docg Valdobbiadene Superiore della cantina Contarini.

Proseguiremo con un tris di antipasti  che comprendono Confit d’agnello* con doratura fondente di patate ∙ , Trancetto di rombo in crosta di “Nocciolino di Chivasso” petali di zucca e panna acida alle mandorle e Millefoglie di porcino e porri, chips di Castelmagno e rosmarino ∙

Per i primi piatti, vi delizieremo con Paccheri al ripieno di gamberi* su crema di cavolfiore e origano fritto e salsa bisque e Gnocchetti di pane fritto al ragù di brasato. Per secondo: Cubotti di fassona in crosta di nocciole e polentina di castagne
in salsa di melograno e trifolata di spugnole.

Per gli ospiti intolleranti al glutine, abbiamo preparato variazioni creative, mantenendo la nostra passione per la buona cucina e includendo anche opzioni per i più piccoli.

In abbinamento al menù, offriremo eccellenti vini D.o.c.g. della Cantina Deltetto 1953, come l’Arnejs Daivej, la Barbera d’Alba Superiore Rocca delle Marasche e i loro Moscato dolce e Prosecco.

A conclusione della serata, ci sposteremo nel nostro salone per ballare con (G)OLD SEASONS, che ci intratterranno con un mix di rock ‘n roll internazionale e classici del beat italiano, rendendo il nostro primo brindisi dell’anno davvero indimenticabile accompagnato da panettone, pandoro e frutta secca in bellavista.